Nói tới tour du lịch đà nẵng thì ốc là một trong những món ăn vặt đặc biệt hấp dẫn không thể bỏ qua. Người Đà Nẵng có tài năng trong chế biến các món ốc vừa ngon, vừa béo lại vừa thấm, mặc dù là dân địa phương hay du khách ở nơi xa đến thì khi thưởng thức món này đều xuýt xoa và khen ngon.
Ngoài món ốc hút đặc biệt nổi tiếng, gỏi ốc bươu cũng là một món ăn xế ngon ngất ngây rất phổ biến ở đà nẵng. Ốc bươu là một loại ốc có quanh năm nên món gỏi ốc bươu cũng vì thế mà đã không quá khó tìm khi bạn đặt chân đi đến Đà Nẵng. Vào những buổi xế chiều các hàng quán, mỗi khi phố xá bắt đầu bê lên những mâm ốc thơm nghi ngút khói, thì đã hoàn toàn kích thích sự thèm thuồng của những vị khách ngang qua nơi đây. Chợ Cồn, chợ Hàn, chợ Bắc Mỹ An, đặc biệt tại đường Lê Duẩn không bữa nào là vắng bóng món gỏi ốc bươu vô cùng quen thuộc, thu hút đông đảo các vị khách đi tour du lịch đà nẵng từ trẻ tuổi cho đến người lớn.
Để chế biến được món gỏi ốc bươu ngon lạ miệng này cũng không quá đặc biệt cầu kì trong cách chế biến. Người bán hàng sẽ luôn phải chọn những con ốc bươu sống mang về để ngâm với nước có pha ớt trong vòng 3 – 4 tiếng để sau đó cho ốc nhả hết nhớt và các loại bùn đất. Sau đó tiếp tục rửa lớp vỏ cho sạch hơn nữa, rồi đem luộc sơ ốc chừng vài phút trong nước có sả và thêm chút muối. Khi miệng ốc bươu rơi ra thì đầu bếp sẽ đổ ốc ra rổ cho ráo nước rồi tiếp tục đến công đoạn hấp. Lót dưới nồi một lớp sả đập nhuyễn, rồi sau đó cho ốc và gia vị vào để lửa nhỏ và đảo ốc đều để ốc ngấm được hết gia vị.
Ngon ngất ngây món ăn vặt gỏi ốc bươu ở tour du lịch đà nẵng - Món gỏi ốc bươu khi làm, người ta khêu từng con ốc bươu, sắp lên dĩa rau sống tươi, rồi rưới nước mắm chua ngọt lên. Nước mắm trộn ốc bươu thực sự là món nước trộn hoàn hảo với các loại nguyên liệu đặc biệt gồm: nước mắm, nước ấm, nước cốt chanh, đường, lá chanh thái nhuyễn và gừng, ớt, tỏi băm nhuyễn… Nêm nếm sao thật vừa miệng là đã có thể trộn ốc. Sau khi rưới nước chấm thì tiếp tục cho thêm xoài xanh bào mỏng, gỏi đu đủ, rồi cho hành tím phi thơm lên trên… Trộn tất cả những nguyên liệu này với nhau, tạo nên món gỏi ốc ngon đặc biệt khó cưỡng.
Ốc bươu giòn giòn, các loại rau, quả chống ngán, kẹp với nhau tạo nên một món ăn ngon ngất ngây. Hương vị thơm cay beo béo của ốc hòa lẫn với vị chua ngọt của nước mắm, cái giòn tan của hành phi là điều mà bạn đi tour du lịch đà nẵng sẽ không thể nào quên được.
Với cách chế biến đơn giản, dễ làm mà cũng dễ ăn nên món gỏi ốc bươu chưa bao giờ hết được yêu thích ở tour du lịch đà nẵng. Cứ mỗi buổi chiều tà khi bạn thấy thèm thèm một món ăn vặt chua ngọt, cay cay mà béo ngậy thì gỏi ốc bươu là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn.
